Каша и молоко
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Гречневая на молоке со страчателлой;0,270;14|9,5|36|300|1260;37|26|98|810|3410;Крупа, вода питьевая, молоко 3,2% (молоко нормализованное), сливки (сливки нормализованные) 33%, масло сливочное (сливки пастеризованные), сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур)), страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота.
Каша на выбор;0,150;14|13|68|440|1830;21|19|102|660|2750;Крупа, вода, молоко 3,2% (молоко нормализованное), масло сливочное (сливки пастеризованные), сахар, соль.
Рисовая с манго на кокосовом молоке с маком;0,230;9|5,5|29|220|920;21|12|67|500|2100;Крупа, вода, молоко кокосовое (переработанная мякоть кокосового ореха 70%, вода, эмульгатор Е435 0,05%), пюре манго, масло сливочное (сливки пастеризованные), лайм фрэш, сахар, мак.
Континентальные завтраки
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
№1 Континентальный завтрак;0,300;30|13|1|330|1370;91|38|3,5|990|4120;Паштет из печени индейки (печень индейки, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), лук репчатый, морковь, вино (вино из виноградного сорта каберне совиньон, консервант - диоксид серы), перец сычуанский, сахар, корень сельдерея, сливки 33% (сливки нормализованные), соль, чеснок, ягода можжевеловая), круассан (мука пшеничная высший сорт, вода, сахар, соль, дрожжи живые, масло сливочное 82,5%), мортаделла (свинина, шпик, вода, животный белок (свиной, говяжий), нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), соль, фисташки, специи (кориандр, перец черный горошком, корица), чеснок, экстракт специй (перец черный), стабилизаторы (пирофосфат натрия, полифосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия (5-замещенный), глутамат натрия (1-замещенный), глюкоза, антиокислитель (аскорбиновая кислота), ароматизатор), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), бриошь (мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2–3,5%, дрожжи живые, соль, масло сливочное 82,5%, яйцо куриное, сахар), симит (мука пшеничная высший сорт, вода, молоко 3,2–3,5%, дрожжи живые, мед, соль, масло сливочное 82,5%, кунжут белый, тримолин, пекмез виноградный), масло сливочное (сливки пастеризованные).
№2 Континентальный завтрак;0,300;13|7|12|190|780;38|21|35|560|2340;Бабагануш (баклажан, масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль), лимонный фрэш, перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль), хумус (нут, паста тхина (100% семена кунжута), соль, чеснок, регулятор кислотности - лимонная кислота (Е330), перец черный, консерванты: бензоат натрия (Е211), сорбат калия (Е202)), мухаммара (перец болгарский, орех грецкий, паприка копченая молотая, бриошь (мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2–3,5%, дрожжи живые, соль, масло сливочное 82,5%, яйцо куриное, сахар), лимон фрэш, зира, тмин, чеснок сушеный, сахар, соль, перец чили сушеный), халуми (молоко коровье пастеризованное, фермент животного происхождения, соль), оливки ночелара, перец болгарский, кинза, дукка (арахис, кориандр, кунжут, тмин), заатар (кориандр, орегано, перец черный, пудра сахарная, кунжут, соль, сумах, тмин, фенхель, цедра апельсина), цитронет (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), лимон фрэш, сахар, соль), сумах, яйцо.
№3 Континентальный завтрак;0,400;14|5,5|3,5|160|670;55|22|15|640|2670;Мятое авокадо (авокадо, лимон фрэш, соль), сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сливки 33% (сливки нормализованные), лосось слабой соли (лосось, соль, сахар, коньяк (дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный фракционной дистилляцией виноматериала из винограда сорта Ркацители, подарок Магарача), укроп), огурцы маринованные (огурцы, кинза, укроп, масло зеленое, сахар, соль, тархун), помидор, редис, романо, крем креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), дукка (арахис, кориандр, кунжут, тмин), яйцо.
Английский завтрак;0,600;12|7,5|10|180|760;74|46|61|1100|4590;Шампиньоны, купаты из индейки (мясо индейки (филе бедра, филе грудки), кожа индейки, вода питьевая, загуститель (альгинат натрия), уплотнитель (хлорид кальция), соль, глюкоза (или глюкозный сироп), регуляторы кислотности (ацетат кальция, карбонат натрия), пряности (перец черный, перец белый, перец зеленый, перец розовый), сушеный лук, пряные травы, томатный порошок, экстракт жареного лука, мальтодекстрин, натуральный ароматизатор, экстракт лимона, чеснок, антиокислитель (аскорбат натрия), масло сливочное (сливки пастеризованные), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), орегано, помидор, фасоль (фасоль красная, пряная заливка (вода питьевая, сахар, соль, уксус, паприка сушеная молотая, чеснок сушеный молотый, перец белый молотый, уплотнитель: хлорид кальция)), томаты в собственном соку (томаты, томатный сок, регулятор кислотности лимонная кислота (Е330)), паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), горчица (вода, семена горчицы, спиртовой уксус, соль, картофель мини), бекон (грудинка свиная, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, нитрит натрия), регуляторы кислотности, (Е621), пряности и экстракты (имбирь, перец, мускатный орех, кардамон), экстракт дрожжей, антиокислитель, глюкоза), яйцо.
Завтрак здорового человека;0,360;15|7|14|220|920;53|25|52|790|3290;Капуста кале, шпинат, креветки (королевские, 21/25), фалафель (горошек зеленый (горошек зеленый, вода, сахар, соль), зира, кинза, кориандр, нут, лимон фрэш), табуле (киноа, лимон фрэш, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), мята, петрушка, помидоры, соль), сыр лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения), масло с каперсами (каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), масло зеленое, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), орегано, сахар, соль), черри конфи (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), тимьяン, розмарин, лао дзы (вода питьевая, соевый соус (соевые бобы, пшеница, соль, вода), перец чили свежий (или перечная паста), сахар, соль, чеснок свежий, имбирь, уксус (рисовый или спиртовой), масло растительное, крахмал кукурузный (для густоты), глутамат натрия, специи и пряности (сычуаньский перец, бадьян, корица), томаты черри, чеснок), стебель сельдерея, редис, соль.
Булки и Сладкое
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Круассан с абрикосовым джемом;0,100;21|7|84|540|2270;21|7|84|540|2270;Круассан (мука пшеничная, вода, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), сахар, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)), абрикосовый джем (сахар, абрикос сушеный, фруктовое пюре, загуститель - пектин, регулятор кислотности - лимонная кислота).
Круассан;0,080;26|9|51|470|1970;21|7|41|380|1570;Круассан (мука пшеничная, вода, масло сливочное (сливки пастеризованные), сахар, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)).
Фисташковый круассан;0,125;29|9|44|470|1970;36|11|55|590|2460;Круассан (мука пшеничная, вода, масло сливочное (сливки пастеризованные), сахар, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)), крем (сливки 35%, шоколад белый, паста фисташковая).
Круассан миндальный;0,120;61|9,5|73|880|3700;74|12|88|1060|4440;Круассан (мука пшеничная, вода, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), сахар, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)), сироп миндальный (сахар, вода питьевая, ароматизатор "Миндаль", соль, комплексная пищевая добавка "Нейтральная эмульсия" (Е414, Е445, Е320), экстракт ванили, регулятор кислотности лимонная кислота, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия), яйцо, желток, лепестки миндаля, мука миндальная, пудра сахарная, масло сливочное (сливки пастеризованные), сахар, вода.
Симит;0,100;13|10|43|330|1380;13|10|43|330|1380;Мука пшеничная, вода, молоко 3,2% (молоко нормализованное), масло сливочное (сливки пастеризованные), мед, кунжут, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)), тримолин, пекмез вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы).
Круассан с шоколадом;0,110;43|11|72|720|3020;48|13|79|800|3330;Круассан (мука пшеничная, вода, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), сахар, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)), шоколадный ганаш (сливки 33% (сливки нормализованные), молоко 3,2% (молоко нормализованное), шоколад молочный, желток, сироп глюкозный, экстракт ванили, сахар).
Блины;0,230;10|4|16|170|710;23|9|36|390|1640;Мука пшеничная, молоко, вода, яйцо, масло сливочное (сливки пастеризованные), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), сахар, соль.
Паштел-де-ната;0,050;14|6|46|330|1380;7|3|23|170|690;Бездрожжевое слоеное тесто (мука пшеничная, вода, масло сливочное (сливки пастеризованные), соль), крем (молоко 3,2% (молоко нормализованное), сахар, желток, крахмал кукурузный, цедра лайма).
Сырники;0,150;18|14|13|260|1110;26|20|19|400|1660;Творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), желток, сахар, крупа манная, мука пшеничная, экстракт ванили, соль.
Бутерброды
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Бутерброд с докторской колбасой;0,150;28|6|10|320|1320;42|9|16|470|1990;Булочка бриошь (мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2–3,5%, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахар, дрожжи живые, соль), колбаса докторская (свинина, говядина, вода питьевая, яйца куриные пищевые, молоко питьевое, соль, стабилизатор Е452, сахар, орех мускатный молотый, антиокислитель-аскорбиновая кислота, фиксатор окраски Е250, добавки E450, E451, E621), капуста кимчи (вода, паста перца чили, сахар, соль, паприка, чеснок, рыбный соус, уксусы, ароматизатор, загустители, (Е627, Е631), регулятор кислотности, имбирь и консервант), огурцы маринованные (огурцы, кинза, укроп, масло зеленое, сахар, соль, тархун), горчичный майонез (майонез, лайм фрэш, мед, паста соевая (соевые бобы, рис, соль, вода), сливки 33% (сливки нормализованные), соевый соус (вода питьевая, соевые бобы, пшеница, соль)), лук фри, лук сибулет, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), масло сливочное (сливки пастеризованные).
Бутерброд с лососем;0,140;18|13|4|230|950;26|18|5,5|320|1340;Злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), крем креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сливки 33% (сливки нормализованные), лосось слабой соли (лосось, соль, сахар, коньяк (дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный фракционной дистилляцией виноматериала из винограда сорта Ркацители, подарок Магарача), укроп), каперсы, лук сибулет, укроп, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима).
Бутерброд с мортаделлой;0,100;17|9,5|19|270|1130;17|9,5|19|270|1130;Злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), трюфельный крем (трюфельная паста, крем креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сливки 33% (сливки нормализованные), мортаделла (свинина, шпик, вода, животный белок (свиной, говяжий), нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), соль, фисташки, специи (кориандр, перец черный горошком, корица), чеснок, экстракт специй (перец черный), стабилизаторы (пирофосфат натрия, полифосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия (5-замещенный), глутамат натрия (1-замещенный), глюкоза, антиокислитель (аскорбиновая кислота), ароматизатор), пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль).
Бутерброд с мятым авокадо;0,170;22|2,5|5,5|230|950;37|4|9|380|1610;Злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), крем креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сливки 33% (сливки нормализованные), мятое авокадо (авокадо, лимон фрэш, соль), помидоры, редис, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая).
Бутерброд со скумбрией и хреном;0,240;11|7,5|14|190|780;26|18|34|450|1870;Злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), намазка из скумбрии (скумбрия горячего копчения, йогурт (молоко нормализованное, закваска), соль, масло сливочное (сливки пастеризованные)), сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур) с хреном (йогурт (молоко нормализованное, закваска), хрен сливочный (хрен тертый, масло растительное рафинированное дезодорированное, взбитые сливки, спиртовой уксус, вода, глюкозно-фруктозный сироп, сахар, молочная сыворотка, соль, загустители: ксантановая камедь, гуаровая камедь, регулятор кислотности: лимонная кислота, антиокислитель: пиросульфит натрия, натуральный ароматизатор: сливки), сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур)), свекла маринованная (свекла, сахар, соль, уксус, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима)).
Бенедикты
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Бенедикт с беконом;0,250;25|9|3,5|270|1140;61|23|9|680|2840;Бекон (грудинка свиная, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, нитрит натрия), регуляторы кислотности, (Е621), пряности и экстракты (имбирь, перец, мускатный орех, кардамон), экстракт дрожжей, антиокислитель, глюкоза), соус голландский (желток, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), вода, лимон фрэш, перец черный горошек, соль, сахар), рукола, яйцо.
Бенедикт с креветками;0,250;23|10|1|250|1030;56|26|2|620|2580;Креветка (королевская, 21/25), соус голландский (желток, вода, лимон фрэш, масло сливочное (сливки пастеризованные), перец черный горошек, соль, сахар), рукола, яйцо.
Бенедикт с лососем;0,250;21|11|1,5|240|1010;53|27|4,5|600|2530;Лосось слабой соли (лосось, соль, сахар, коньяк (дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный фракционной дистилляцией виноматериала из винограда сорта Ркацители, подарок Магарача), укроп), соус голландский (желток, вода, лимон фрэш, масло сливочное (сливки пастеризованные), перец черный горошек, соль, сахар), рукола, яйцо. Состав дранника: картофель, масло сливочное (сливки пастеризованные), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), мука, соль.
Яйца
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Три яйца;0,250;13|10|12|210|870;33|25|29|520|2170;Яйцо, помидоры, томаты черри, микс зелени (рукола, романо, мангольд, базилик, татцой, айсберг, мизуна, шпинат, базилик), масло сливочное (сливки пастеризованные), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), соль, перец черный.
Шакшука из печи;0,320;7,5|6,5|9|130|540;24|21|28|410|1720;Шакшука (томаты в собственном соку (томаты, томатный сок, регулятор кислотности лимонная кислота (Е330)), паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), лук репчатый, перец болгарский, чеснок, тмин, соль, сахар, кориандр, зира), кинза, помидоры, соус (вода, лимон фрэш, паста кунжутная, сахар, соль, йогурт (молоко нормализованное, закваска)), брынза (коровье молоко пастеризованное, подсырная сыворотка, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота), заатар (кориандр, орегано, перец черный, пудра сахарная, кунжут, соль, сумах, тмин, фенхель, цедра апельсина), яйцо.
Яйца по-стамбульски;0,220;8|8|8,5|140|580;18|18|19|310|1290;Йогурт (молоко нормализованное, закваска) с зеленью (кинза, мята, соль, чеснок), масло сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), кориандр, тимьян сухой, перец сычуанский, тмин, кунжут, перец чили сушеный, соус соевый (вода, соевые бобы, пшеница, соль), лимон фрэш), кинза, перец чили, сумах, яйцо.
Десерты
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Домашний пломбир 50 гр;0,050;15|5|34|290|1220;7,5|2,5|17|150|610;
Клубничный тарт;0,150;23|4,5|24|320|1340;34|6,5|36|480|2010;Тарт миндальный (тарт миндальный круг (корж миндальный, крем сметанный (желатин, сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), пудра сахарная, сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур))), клубника, базилик.
Конфета Кранч;0,018;20|7,5|45|390|1630;3,5|1,5|8|70|290;Грецкий орех, темный шоколад, вафельная крошка, изюм, соль.
Конфета Фисташка;0,022;38|9|41|540|2270;8,5|2|9|120|500;Пралине из иранской фисташки, французская вафельная крошка, молочный шоколад, соль
Крем брюле с соленой карамелью;0,150;24|4,5|24|330|1370;36|6,5|36|490|2060;Крем брюле (сливки 33% (сливки нормализованные), молоко 3,2% (молоко нормализованное), сахар тростниковый, вода, желток, экстракт ванили), сахар песок, соль копченая/малдонская.
Сорбет малина базилик 50г;0,050;15|5|34|290|1220;7,5|2,5|17|150|610;Натуральное пюре малины, вода, сахар, глюкоза атомизированная, декстроза, мальтодекстрин, сухой сироп глюкозы, фруктоза, растительные волокна, цитрусовые волокна, загустители (камедь тары, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь).
Мороженое из черемухи 50 гр;0,050;19|8,5|49|400|1680;9,5|4|24|200|840;Мороженое из черемухи (варенье из черемухи (черемуха свежая, сахар), сливки 33% (сливки нормализованные), желток).
Мороженое шоколад 50 гр;0,050;15|5|33|290|1210;7,5|2,5|17|140|600;Молоко 3,2% (молоко нормализованное), шоколад 56%, сливки нормализованные, масло сливочное (сливки пастеризованные), декстроза, сироп глюкозы, мальтодекстрин, обезжиренное сухое молоко, какао пудра, бета-каротин, патока, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), камедь плодов рожкового дерева, гуаровая камедь, камедь тары, каррагинан.
Пахлава;0,150;25|6,5|37|400|1670;38|9,5|56|600|2510;Пахлава (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, сахар, сливочное масло, фисташка, крахмал кукурузный, яичный меланж, пищевая соль, регулятор кислотности лимонная кислота, начинка сливочная), мороженое/сорбет, фисташки иранские, бутоны роз.
Пчелиный улей;0,180;17|5,5|58|410|1720;31|10|105|740|3100;Крем с черемухой (сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур), варенье из черемухи (черемуха, сахар), пудра сахарная, желатин, краситель (вода, сахар, пищевые красители, загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414), регулятор кислотности (кислота лимонная), консерванты (Е202, Е211)), варенье/джем (молодые сосновые шишки, вода питьевая, сахар), гель из щавеля (вода, агар-агар, пюре ревня, соль, сахар песок, краситель (вода, сахар, пищевые красители, загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414), регулятор кислотности (кислота лимонная), консерванты (Е202, Е211)) пищевой), пчелиный улей, куэх (мука пшеничная, разрыхлитель для теста, вода, яйцо куриное, сахарный тростник сырец, масло жженое, молоко сгущеное (цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар (сахароза, лактоза)), мука рисовая, тапиока (100% тапиоковый крахмал (маниоковый крахмал)).
Сан-Себастьян;0,200;18|5,5|18|260|1070;36|11|37|510|2140;Масса на сан себастьян (сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сыр плавленный (сыр, вода питьевая, масло сливочное, сухое обезжиренное молоко, творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), сливки (или сливки сухие), эмульгаторы (Е452 — полифосфаты, Е331 — цитраты натрия, Е450 — пирофосфаты, Е339 — фосфаты натрия), загустители (Е1442 или Е1422 — модифицированный крахмал, Е407 или Е407а — каррагинан), сыворотка молочная сухая, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности (лимонная кислота), соль поваренная пищевая, стабилизатор (ксантановая камедь)), сливки (сливки нормализованные 33%), сахар, крахмал кукурузный, яйцо куриное, груша, грушевый конфитюр (лимон фрэш, сахар песок, агар-агар, шалфей свежий, куркума сухая, сидр (вода питьевая, грушевый сок концентрированный, сахар (или сахар белый), сухие активные дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота))), бобы тонка.
Стики тоффи пудинг;0,200;14|3|29|250|1050;27|5,5|59|500|2110;Кекс тесто (масло сливочное (сливки пастеризованные), сахар, яйцо куриное, мука пшеничная, какао порошок, разрыхлитель, соль, паста фиников, вода, солод, сироп глюкозный, паста соевая широмисо (соевые бобы, рис, соль пищевая, вода)), финики (финики сушеные без косточки, глюкозы сироп, консервант: Е202), сахарный тростник сырец, виски карамель (виски дюарс белый 40% (вода питьевая исправленная, висковый солодовый выдержанный дистиллят, висковый зерновой выдержанный дистиллят, пищевая добавка: краситель (вода, сахар, пищевые красители, загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414), регулятор кислотности (кислота лимонная), консерванты (Е202, Е211)) — E150a (сахарный колер I простой)), сахар, сливки (сливки нормализованные 33%), соль, масло сливочное (сливки пастеризованные), мороженое/сорбет, заливка (масло сливочное (сливки пастеризованные), сахарный тростник сырец, паста фиников, вода, разрыхлитель для теста, солод, сироп глюкозный, паста соевая широмисо (соевые бобы, рис, соль пищевая, вода)), сливки (сливки нормализованные 33%).
Татен с яблоками;0,190;6|3,5|40|230|960;11|7|77|440|1830;Татен с яблоками (сабле бретон татен (сливочное масло, пшеничная мука, яичные желтки, сахар (или сахарная пудра), разрыхлитель, морская соль, натуральная ваниль, крепкие кислые яблоки, лимонный сок, корица), гель для татена (краситель (вода, сахар, пищевые красители, загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414), регулятор кислотности (кислота лимонная), консерванты (Е202, Е211)) пищевой, экстракт ванили, гель зеркальный), сахар (пектин, сахар брюле), яблоко, мороженое/сорбет кухня.
Тыквенный пирог;0,160;25|7|53|470|1950;40|11|85|750|3130;Крем из белого шоколада (сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сливки (сливки нормализованные 33%), шоколад белый), бисквит тыквенный (мука пшеничная, пюре из тыквы, сахар, яйцо куриное, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), куркума, мускатный орех, корица молотая, семя тыквы, мак семя, соль, сода, разрыхлитель для теста), сироп из зеленого чая (чай, вода, сахар), чай матча, масло тыквеное, семя тыквы.
Эклер;0,070;37|11|50|580|2430;26|8|35|410|1700;Эклер крокант, заварной ванильный крем (молоко 3,2% (молоко нормализованное), сливки (сливки нормализованные) 33-38%, желток, сахар, крахмал кукурузный, масло сливочное, экстракт ванили), хани баттер (масло сливочное (сливки пастеризованные), сахар тростниковый, мед).
Варенье
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
абрикосовое;0,080;0|0|62|240|990;0|0|50|190|790
земляничное;0,080;0|0|59|240|980;0|0|47|190|790
Клубничное;0,080;0,3|0,5|46|190|790;0,2|0,5|37|150|630
малиновое;0,080;0,3|1|43|180|760;0,2|1|35|140|610
черемуховое;0,080;0|3|46|200|820;0|2,5|37|160|660
Закуски
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Бабагануш;0,100;3,5|2|12|85|360;3,5|2|12|85|360
Гуакамоле;0,100;29|2|7|300|1240;29|2|7|300|1240
Лабне;0,100;6|3,5|4,5|85|350;6|3,5|4,5|85|350
Мухаммара 80гр;0,080;20|6,5|17|270|1130;16|5|13|220|900
Оливки на льду;0,150;21|0,5|5,5|210|890;32|1|8,5|320|1340;Оливки ночелара
Хумус с оливками и халапенью;0,280;7|3,5|21|160|670;19|10|59|450|1880;Хумус (нут, паста тхина (100% семена кунжута), соль, чеснок, регулятор кислотности - лимонная кислота (Е330), перец черный, консерванты: бензоат натрия (Е211), сорбат калия (Е202)), помидоры, оливки ночелара, халапеньо (пюре зеленого перца халапеньо, уксус спиртовой натуральный, соль, загустители - кукурузный крахмал, ксантановая камедь), цитронет (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), лимон фрэш, соль), гранат, кинза, сумах.
Баклажан из печи;0,450;6,5|1,5|4,5|85|350;29|7|21|370|1560;Баклажан, помидоры, страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), сливки 33% (сливки нормализованные), масло с каперсами (каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло зеленое, орегано, соль, сахар), базилик.
Батат;0,190;4|4|11|90|380;7|7|20|170|730;Батат, лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения, соль), брынза (коровье молоко пастеризованное, подсырная сыворотка, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота), соус хариса (перец болгарский, кориандр, зира, тмин, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), лук репчатый, чеснок, шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, консервант сорбит калия, стабилизатор ксантановая камедь), паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), лимон фрэш, соль, вода), масло зеленое, базилик.
Карпаччо из говядины,сыр пекорино;0,280;8|19|0,1|150|620;23|52|0,2|410|1740;Говядина, рукола, соус песто (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), орех кедровый, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), петрушка, базилик, сахар песок, лимон фрэш, перец черный, соль), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), орех кедровый, лук резанец.
Карпаччо из сожженной в костре свеклы,свежий хрен,лабне;0,280;12|2|8|150|630;35|5,5|22|420|1770;Свекла печеная, сыр лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения), масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), хрен, чеснок, перец чили, тимьян, розмарин, соль.
Паштет из печени индейки;0,150;21|11|21|320|1330;31|17|32|480|1990;Паштет из индейки (печень индейки, масло сливочное (сливки пастеризованные), лук репчатый, морковь, корень сельдерея, сливки 33% (сливки нормализованные), вино (вино из виноградного сорта каберне совиньон, консервант - диоксид серы), перец сычуанский, сахар, соль, чеснок, ягода можжевеловая), бриошь (мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2–3,5%, яйцо куриное, масло сливочное 82,5%, сахар, дрожжи живые, соль), джем из вишни (вишня, сахар, корица, кардамон, базилик, цедра апельсина, пектин), ягода сублимированная, базилик.
Тарелка к вину;0,330;17|15|17|280|1170;57|50|55|930|3880;Горгонзола (молоко пастеризованное коровье (или нормализованное молоко), соль пищевая поваренная, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti), тет-де-муан (пастеризованное коровье молоко, соль, термофильная закваска, сычужный фермент (животного происхождения)), козий сыр буше (молоко коровье цельное пастеризованное, базилик сушеный, орегано, соль пищевая, закваска на чистых культурах мезофильных микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения), оливки ночелара, прошутто (свиной окорок и морская соль), абрикосовый джем (сахар, сушеный абрикос, фруктовое пюре, загуститель - пектин, регулятор кислотности - лимонная кислота), утиный хамон (мясо утки, соль морская, сахар тростниковый, перец черный горошком, ягоды можжевельника сушеные молотые), сыр камамбер (молоко нормализованное, соль, закваска (термофильный и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Penicilium Candidum, Geotrichum Candidum)), гриссини (мука пшеничная 1 сорт, вода, дрожжи живые, соль, лук жареный фри), льняные хлебцы (мука льняная, семена льна, петрушка, соль, вода).
Тарелка ягод и фруктов;0,550;0,1|0,5|15|65|270;0,5|3|85|360|1490;
Тартар из говядины;0,200;6,5|11|14|160|670;13|21|29|320|1340;Говядина мраморная (внутренняя часть бедра), злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), помидоры, каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), анчоус (анчоус европейский, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль), хрен свежий, петрушка, кинза, лук сибулет, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), соус ворчестер (вода питьевая, солодовый и винный уксусы, сахар, соевый соус, чатни из манго, соль, винные добавки, томатная паста, специи (включая сельдерей и горчицу), смородиновый сироп, краситель Е150 и ром), соль, перец.
Тартар из лосося с лабне;0,170;10|8,5|12|170|720;17|14|21|290|1230;Филе лосося без кожи, злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), кориандр, тимьян сухой, перец сычуанский, тмин, кунжут, перец чили сушеный, соус соевый, лимон фрэш), редис, лимон, базилик, кинза, тархун, соль, перец черный.
Фалафель с тхиной и острым маслом;0,180;21|7|16|280|1190;38|13|29|510|2140;Фалафель (горошек зеленый, зира, кинза, кориандр, нут, лимон фрэш), микс зелени (мята, базилик, тархун, укроп, кале), соум (йогурт (молоко нормализованное, закваска), соль, паста кунжутная, вода, лимон фрэш, соль, сахар), цитронет (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), соль, сахар, лимон фрэш), орех кедровый, лук маринованный (лук красный репчатый, соль, сахар, уксус яблочный (вода питьевая, кислота уксусная синтетическая пищевая, ароматизатор "Яблоко", краситель натуральный "Сахарный колер"), свекла фрэш), масло сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), кориандр, тимьян сухой, перец сычуанский, тмин, кунжут, перец чили сушеный, соус соевый, лимон фрэш).
Халуми из печи;0,150;24|14|9|310|1300;36|22|13|470|1960;Халуми (молоко коровье пастеризованное, фермент животного происхождения, соль), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло зеленое, каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), мед, орегано, базилик, соль, сахар.
Баклажаны Шалом Шанхай;0,280;0,5|3,5|28|130|560;2|9,5|78|370|1570;Баклажаны без кожи, вино шаосин (вода питьевая, клейкий рис, пшеничная закваска (или пшеничные дрожжи), соль пищевая, краситель — сахарный колер I простой (E150a)), вода, соль, крахмал, арахис, лук сибулет, перец чили, апельсин фрэш, цедра апельсина, лимон фрэш, цедра лимона, стружка тунца, водоросли комбу, уксус рисовый (вода питьевая, рис, пшеничная оболочка, рисовая оболочка, соль), соус соевый, мирин (вода питьевая, рисовый экстракт, сахар, уксус рисовый), сахар, крахмал, масло сычуанское, сироп глюкозный.
Салаты
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Авокадо и страчателла;0,250;18|2,5|5|190|800;45|6,5|12|480|2010;Помидоры, авокадо филе, страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения) со сливками, сливки 33% (сливки нормализованные), рукола, базилик, масло зеленое.
Большой зеленый салат;0,220;18|2,5|7,5|200|830;39|6|17|440|1840;Микс салата (романо, шпинат, базилик, рукола, капуста татсой, мизуна), капуста цветная, авокадо филе, грейпфрут филе, апельсиновое филе, редька дайкон, семя тыквы, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), семя кунжутное, мята, цитрусовый соус (соль, лайм фрэш, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), концентрат апельсина, грейпфрут фрэш).
Вителло Тоннато;0,140;22|16|3,5|280|1160;31|22|5|390|1620;Романо, ростбиф (горчица, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), чеснок, тимьян, розмарин, мирин (вода питьевая, рисовый экстракт, сахар, уксус рисовый)), тунец консервированный (тунец полосатый кусочками, масло подсолнечное, рафинированное дезодорированное, вода питьевая, соль пищевая), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), соус шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, консервант сорбит калия, стабилизатор ксантановая камедь), соус ворчестер (вода питьевая, солодовый и винный уксусы, сахар, соевый соус, чатни из манго, соль, винные добавки, томатная паста, специи (включая сельдерей и горчицу), смородиновый сироп, краситель Е150 и ром), каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), соус рыбный (экстракт анчоус (анчоус европейский, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль) а 72%, соль, сахар), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), сахар песок, соль, орегано, каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), масло зеленое, зелень, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное).
Кале с лососем и авокадо;0,230;23|7|17|300|1270;54|16|38|700|2930;Лосось филе (лосось, соль, сахар песок, коньяк (дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный фракционной дистилляцией виноматериала из винограда сорта Ркацители, подарок Магарача), укроп), капуста кале, страчателла со сливками (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), авокадо филе, кукуруза, семя тыквы, маракуйя эмульсия (пюре маракуйя, масло оливковое, пудра сахарная, соль), пюре маракуя, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), льняные хлебцы, соль, пудра сахарная.
Печень индейки и голубой сыр;0,280;11|6,5|13|170|730;30|18|37|490|2050;Масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), печень индейки, картофель мини, яблоко, салат микс, салат айсберг, романо (салат романо), шпинат, базилик, рукола, капуста татсой, салат мизуна, луковый мармелад (соль каменная, тимьян, розмарин, уксус бальзамический (винный уксус (вино, антиокислитель Е224), концентрированное виноградное сусло, краситель Е150d), масло, вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), сахар песок, лук), крахмал кукурузный, сыр горгонзола (молоко пастеризованное коровье (или нормализованное молоко), соль пищевая поваренная, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti), соус блю чиз (майонез, сливки 33%, сыр горгонзолла, уксус винный (Вино, консервант антиокислитель Е224), шалфей, соль), сливки (сливки нормализованные) 33%, майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы, сок лимонный, антиокислитель Е385, краситель каротины), миндаль лепестки.
Помидоры со сметаной;0,350;5|2|10|95|390;18|6,5|35|330|1370;Злаковый хлеб (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, солод ржаной, кориандр молотый, сахар, соль, вода, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная), помидоры, огурцы, лук красный, томатная сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур), сахар песок, соль, томатная вода из свежих помидоров, сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур), перец черный, лук резанец, укроп, масло зеленое.
Супы
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Борщ на копченом гусе;0,450;16|3,5|9|200|820;73|16|41|890|3710;Борщ на гусе (утка, соль), утка окорок су-вид (утка, соль), картофель, свекла, капуста, морковь, лук репчатый очищенный, лук репчатый, сельдерей корень, сельдерей корень, масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль), паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), перец чили, уксус бальзамический (винный уксус (вино, антиокислитель Е224), концентрированное виноградное сусло, краситель Е150d), соль каменная, сахар песок, лавровый лист, перец черный, ягода можжевеловая, смалец (сало говяжье, чеснок запеченный, паста соевая широмисо (соевые бобы, рис, соль пищевая, вода)), паста соевая широмисо (соевые бобы, рис, соль пищевая, вода), чесночная паста (масло сливочное, чеснок), свекла фрэш, лук зеленый, хлеб ржаной, укроп, сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), чеснок, сало говяжье, паприка сладкая молотая.
Грибница;0,350;6|1,5|4,5|80|330;21|6|15|270|1140;Подосиновики, картофель, вешенки/шампиньоны, морковь, лук, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур), чеснок, тимьян, розмарин, укроп, соль.
Окрошка с индейкой на квасе или кефире;0,400;10|6,5|5|140|570;40|26|19|550|2280;Картофель, индейка филе бедра, филе голени индейки, огурцы, редис, яйцо куриное, квас (вода очищенная, сахар, концентрат квасного сусла (ячменный солод, ржаной ферментированный солод, кукурузная мука), солод ржаной неферментированный, солод ржаной ферментированный, мука ржаная, солод ячменный, дрожжи хлебопекарные, регулятор кислотности — молочная кислота), кефир (нормализованное молоко, восстановленное молоко из сухого молока, закваска на кефирных грибках), лук резанец, укроп, соль.
Суп тыквенный;0,260;16|2|11|190|810;41|5,5|29|500|2110;Батат, молоко кокосовое (переработанная мякоть кокосового ореха 70%, вода, эмульгатор Е435 0,05%), лук репчатый, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), масло тыквеное, сальса мача (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), семя тыквы, семена подсолнечника, семя кунжутное, чеснок, лук репчатый очищенный, паприка сладкая молотая, соль каменная, перец пул бибер, сахар песок, уксус яблочный (вода питьевая, кислота уксусная синтетическая пищевая, ароматизатор "Яблоко", краситель натуральный "Сахарный колер"), орегано), соль.
Мясо и Птица
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Барашек из печи;0,350;21|14|4,5|260|1090;73|49|15|910|3810;Баранина солонина без кости, батат, вода, соль, масло взбитое, масло жженое, йогурт (молоко нормализованное, закваска) с зеленью (мята, чеснок, кинза), сельдерей печеный, микс зелени (капуста кале, укроп, базилик, эстрагон, мята), сыр лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения), соус цитронет (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), лимон фрэш, соль, сахар, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима)), масло красное сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), семя кунжутное, тмин, перец сычуанский, тимьян, кориандр, лимон фрэш), орех кедровый.
Бифштекс;0,470;24|8,5|14|310|1280;111|41|68|1440|6010;Фарш говяжий (говядина, жир говяжий), пюре картофельное (пюре картофельное, масло сливочное (сливки пастеризованные), соль, сливки 33% (сливки нормализованные)), лук репчатый печеный, вешенки, шампиньоны, лук, масло сливочное (сливки пастеризованные), сливки (сливки нормализованные) 33%, яйцо куриное, вода, соль, соль морская, сахар песок, соус жюс (соус деми-глас мясной (крахмал кукурузный, соль, сахар, мука пшеничная термообработанная, загуститель крахмал модифицированный, Е621, экстракт дрожжей, мальтодекстрин, краситель сахарный колер IV, лук репчатый сушеный, ароматизатор, масло растительное, регулятор кислотности лимонная кислота), бульон жюс (вода, соль, чеснок, морковь, лук репчатый, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), кости говяжьи, говядина, крахмал кукурузный, сахар, соль, соус соевый темный (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, краситель (Е150а — сахарный колер I простой), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный), консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза)), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы)), фуагра (утиная печень), базилик.
Бифштекс б/гарнира;0,240;26|13|2|290|1230;63|30|5|710|2960
Бургер;0,520;24|8|15|310|1290;125|42|77|1600|6690;Булочка для бургера (мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2–3,5%, яйцо, масло сливочное 82,5%, сахар, соль, дрожжи, улучшитель для теста), фарш говяжий (говядина, жир говяжий), салат коул слоу (морковь, капуста, сельдерей, яблоко, заправка коул слоу (сахар, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), уксус винный (вино, консервант антиокислитель Е224), горчица дижонская/зернистая (вода, семена горчицы, спиртовой уксус, соль), лимон фрэш, сметана (пастеризованные сливки с использованием закваски молочнокислых культур), соус из копченого перца (перец печеный, соус медовый майонез (майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), мед, соус шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, консервант сорбит калия, стабилизатор ксантановая камедь), горчица дижонская/зернистая (вода, семена горчицы, спиртовой уксус, соль), лук красный, лук зеленый)), картофель фри (соль, масло, картофель), сыр чеддер (пастеризованное молоко, соль, мезофильные молочные микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат натрия, краситель аннато), луковый мармелад (соль, тимьян, розмарин, уксус бальзамический (винный уксус (вино, антиокислитель Е224), концентрированное виноградное сусло, краситель Е150d), масло сливочное (сливки пастеризованные), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), сахар песок, лук репчатый, чипсы из бекона (грудинка свиная, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, нитрит натрия), регуляторы кислотности, (Е621), пряности и экстракты (имбирь, перец, мускатный орех, кардамон), экстракт дрожжей, антиокислитель, глюкоза), мед), соус барбекю (вода питьевая, сахар, паста томатная, загустители (Е1422, Е415), соус соевый (вода, соя, соль, пшеница (содержит глютен), экстракт дрожжей), соль, регулятор кислотности Е260, сироп карамельный, ароматизатор коптильный, перец черный, консервант Е211), соус кимчи (вода, паста перца чили, сахар, соль, паприка, чеснок, рыбный соус, уксусы, ароматизатор, загустители, (Е627, Е631), регулятор кислотности, имбирь и консервант), масло с бульоном для жарки (бульон говяжий (вода, соль, бульон говяжий сухой (соль, глутамат натрия, кукурузный крахмал, порошок говяжьего костного бульона, мальтодекстрин, пищевой ароматизатор, специи, говяжье масло, динатрий-5'-рибонуклеотид, дрожжевой экстракт, карамельный краситель, лимонная кислота, сукцинат динатрия)), масло сливочное (сливки пастеризованные), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%).
Дип сендвич;0,280;15|13|11|230|960;42|35|30|650|2700;Багет (вода, мука пшеничная высший сорт, дрожжи живые, соль), говядина, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), луковый мармелад (соль, тимьян, розмарин, уксус бальзамический (винный уксус (вино, антиокислитель Е224), концентрированное виноградное сусло, краситель Е150d), масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), сахар, лук репчатый, лук красный, моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), соус деми-глас мясной (крахмал кукурузный, соль, сахар, мука пшеничная термообработанная, загуститель крахмал модифицированный, Е621, экстракт дрожжей, мальтодекстрин, краситель сахарный колер IV, лук репчатый сушеный, ароматизатор, масло растительное, регулятор кислотности лимонная кислота), горчица дижонская/зернистая (вода, семена горчицы, спиртовой уксус, соль), соус халапеньо (пюре зеленого перца халапеньо, уксус спиртовой натуральный, соль, загустители - кукурузный крахмал, ксантановая камедь), мирин (вода питьевая, рисовый экстракт, сахар, уксус рисовый), чеснок, тимьян, розмарин.
Котлета из печи б/гарнира;0,180;24|11|0|260|1090;43|21|0|470|1970
Мачете б/гарнира;0,250;26|13|0,3|280|1190;65|32|0,5|710|2980
Стейк Мачете;0,500;18|8,5|11|240|1020;92|42|57|1220|5110;Говядина диафрагма, картофель очищенный, перец рамиро печеный, вешенки, огурцы маринованные (огурцы, масло зеленое (зелень свежая, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное)), соль, сахар, тархун, зелень, кинза), картофель паве (картофель очищенный, сливки (сливки нормализованные) 33%, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), крахмал кукурузный, соль, перец черный), соль копченая/малдонская, соль, перец черный.
Стейк рибай кросс-вагю 100 гр;0,100;34|30|0|430|1800;34|30|0|430|1800;Говядина вагю, картофель очищенный, стручковая фасоль, черри на гриле, картофель паве (картофель очищенный, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), сливки (сливки нормализованные) 33%, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), крахмал кукурузный, соль, перец черный), перечный соус (сливки (сливки нормализованные) 33%, перец зеленый в рассоле, соус жюс ((соус деми-глас мясной (крахмал кукурузный, соль, сахар, мука пшеничная термообработанная, загуститель крахмал модифицированный, Е621, экстракт дрожжей, мальтодекстрин, краситель сахарный колер IV, лук репчатый сушеный, ароматизатор, масло растительное, регулятор кислотности лимонная кислота), бульон жюс (вода, соль, чеснок, морковь, лук, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), кости говяжьи, говядина), вода, соль)), коньяк (дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный фракционной дистилляцией виноматериала из винограда сорта Ркацители, подарок Магарача).
Шашлык б/гарнира;0,180;14|13|2,5|190|800;25|24|4,5|340|1430
Шашлык с томатами;0,460;9|8,5|3,5|130|550;42|40|16|600|2530;нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), крахмал кукурузный, соль, перец черный), шашлык маринованный (говядина диафрагма, лук белый, кефир (нормализованное молоко, закваска на кефирных грибках), масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль), перец чили, розмарин, тимьян, розмарин, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), черри, йогурт (молоко нормализованное, закваска) с аджикой (аджика (вода питьевая, томатная паста, пюре перца чили, сахар, соль пищевая, регулятор кислотности уксусная кислота, сушеные: пряные травы, лук репчатый, кориандр, куркума, лавровый лист, пажитник, чеснок, смесь пряностей хмели-сунели, перец красный чили дробленый, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия), йогурт (молоко нормализованное, закваска) с зеленью, соль, мята, чеснок, кинза, сыр лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения).
Щечки-пастрами;0,260;15|17|24|300|1240;38|44|63|770|3210;Солонина щеки (говядина щеки, вода, соль, сахар песок), чечевица белуга, салат мангольд, масло сливочное (сливки пастеризованные), тимьян, розмарин, соус жюс (соус деми-глас мясной (крахмал кукурузный, соль, сахар, мука пшеничная термообработанная, загуститель крахмал модифицированный, Е621, экстракт дрожжей, мальтодекстрин, краситель сахарный колер IV, лук репчатый сушеный, ароматизатор, масло растительное, регулятор кислотности лимонная кислота), бульон жюс (вода, соль, чеснок, морковь, лук репчатый, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), кости говяжьи, говядина, крахмал кукурузный, сахар, соус соевый темный (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, краситель (Е150а — сахарный колер I простой), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный), консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза)), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы)), пастрами щеки (специи (горчица, соль, сахар, зола из лука, чеснок, перец черный, кориандр).
Щечки-пастрами б/гарнира;0,100;15|18|11|250|1060;15|18|11|250|1060
Голень индейки;0,550;12|11|6|180|750;67|61|33|980|4110;Индейка голень су-вид (голень индейки, лимон фрэш, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), соус барбекю (вода питьевая, сахар, паста томатная, загустители (Е1422, Е415), соус соевый (вода, соя, соль, пшеница (содержит глютен), экстракт дрожжей), соль, регулятор кислотности Е260, сироп карамельный, ароматизатор коптильный, перец черный, консервант Е211), соус кимчи (вода, паста перца чили, сахар, соль, паприка, чеснок, рыбный соус, уксусы, ароматизатор, загустители, (Е627, Е631), регулятор кислотности, имбирь и консервант), романо, пюре каламанси (соль, сахар, молоко 3,2% (молоко нормализованное), соус песто (сахар, лимон фрэш, перец черный, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), орех кедровый, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), петрушка, базилик), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), орех кедровый, соус унаги (ширин, вино, соус соевый темный, сахар, крахмал кукурузный, соус соевый светлый), соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), крахмал кукурузный, сахар, соус соевый темный (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, краситель (Е150а — сахарный колер I простой), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный), консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза)), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), мирин (вода питьевая, рисовый экстракт, сахар, уксус рисовый).
Голень индейки б/гарнира;0,400;12|14|4|180|740;48|54|16|710|2960
Половинка цыпленка б/гарнира;0,350;17|14|1,5|220|900;59|51|6|760|3170
Половинка цыпленка из печи;0,500;12|10|5,5|170|720;61|50|27|860|3590;Цыпленок половинка (цыпленок тушка, вода, соль, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), лимон фрэш, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), тимьян, розмарин, чеснок), картофель, лук репчатый печеный (соль, сахар, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль), чимичури (перец черный, соль, базилик, кориандр, уксус винный (вино, консервант антиокислитель Е224), лимон, соус халапеньо (пюре зеленого перца халапеньо, уксус спиртовой натуральный, соль, загустители - кукурузный крахмал, ксантановая камедь), чеснок очищенный, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), перец чили, перец болгарский, кинза, петрушка, соль каменная, перец черный, лимон, зира).
Утиная ножка;0,320;18|9,5|17|260|1110;56|31|55|850|3540;Утка окорок су-вид (утка окорочок, соль), глазурь для утки (вода, соль, цедра апельсина, соус соевый темный (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, краситель (Е150а — сахарный колер I простой), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный), консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза)), мед, апельсин фрэш, тапиока (100% тапиоковый крахмал (маниоковый крахмал)), гарнир для утиной ножки (вода, соль, сельдерей, крупа, сливки (сливки нормализованные) 33%, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), масло сливочное (сливки пастеризованные), сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), соленая гранола (орех кедровый, семя тыквы, крупа, тимьян, масло сливочное, соль), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), масло зеленое, тимьян, розмарин, семя тыквы, орех кедровый.
Утиная ножка б/гарнира;0,150;24|13|4,5|290|1200;36|19|7|430|1800
Овощи
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Брокколи из печи;0,150;6,5|2,5|6|95|390;9,5|4|9|140|590;Брокколи, масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец черный, соль.
Карри с диким рисом;0,150;8,5|5,5|26|200|850;13|8|39|300|1270;
Картофельно пюре;0,150;25|5|50|440|1860;38|7,5|74|670|2790;
Мятый картофель с пармезаном 190гр;0,190;14|3,5|16|200|850;27|6|31|390|1620;
Овощи на гриле;0,150;2,5|3,5|22|120|510;3,5|5|33|180|770;Помидоры, цуккини, перец болгарский, кукуруза початок, вешенки, лук красный репчатый очищенный, масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, розмарин, тимьян, чеснок, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), чеснок очищенный), масло зеленое (зелень, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное)), масло красное сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), семя кунжутное, тмин, перец сычуанский, тимьян, кориандр, лимон фрэш), кинза, соль.
Сливочная перловка с сельдерем и гранолой;0,100;15|7|28|280|1160;15|7|28|280|1160;
Спаржа 80 гр;0,080;12|2|3|130|550;10|1,5|2,5|110|440;
Трюфельная картошка фри;0,150;12|3|19|190|800;17|4|28|290|1200;Картофель очищенный, масло фритюрное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, комплексная пищевая добавка (Е306, Е319, Е330, Е1520), пеногаситель Е900), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), зелень свежая, базилик, соль.
Паста
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Качио э пепе;0,270;25|17|35|440|1830;69|47|94|1180|4950;Тесто для пасты (мука семола (мука из твердых сортов пшеницы), желток, яйцо куриное, куркума, соль), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), масло сливочное (сливки пастеризованные), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), перец черный.
Лазанья из печи;0,350;18|15|15|280|1190;64|52|54|1000|4170;Тесто для пасты белое (мука семола (мука из твердых сортов пшеницы), желток, яйцо куриное, куркума, соль), болоньезе (фарш говяжий (говядина без кости, жир говяжий), томаты, паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), лук репчатый, морковь, перец болгарский, сельдерей корень, соус кимчи (вода, паста перца чили, сахар, соль, паприка, чеснок, рыбный соус, уксусы, ароматизатор, загустители, (Е627, Е631), регулятор кислотности, имбирь и консервант), соус рыбный (экстракт анчоус (анчоус европейский, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль) а 72%, соль, сахар), перец чили, чеснок, тимьян, розмарин, вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы)), соус бешамель (масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2-3,5%, мускатный орех, специи, соль), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты в собственном соку (томаты, томатный сок, регулятор кислотности лимонная кислота (Е330)), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), базилик, соус песто (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), орех кедровый, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), петрушка, базилик, сахар, лимон фрэш, перец черный, соль), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты в собственном соку (томаты, томатный сок, регулятор кислотности лимонная кислота (Е330)).
Папарделле с зеленым песто;0,260;25|16|43|460|1930;66|42|111|1200|5030;Тесто для пасты (мука семола (мука из твердых сортов пшеницы), желток, яйцо куриное, куркума, соль), соус песто (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), орех кедровый, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), петрушка, базилик, сахар, лимон фрэш, перец черный, соль), орех кедровый, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль).
Равиоли с телячьими щечками;0,200;32|12|19|420|1740;65|25|37|830|3480;Тесто для пасты белое (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты, яйцо куриное, желток, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), соль), фарш из щечек (говядина щеки су-вид (говядина щеки, соль, перец черный), лук репчатый, соус из солода (солод, соус жюс (соус деми-глас мясной (крахмал кукурузный, соль, сахар, мука пшеничная термообработанная, загуститель крахмал модифицированный, Е621, экстракт дрожжей, мальтодекстрин, краситель сахарный колер IV, лук репчатый сушеный, ароматизатор, масло растительное, регулятор кислотности лимонная кислота), бульон жюс (вода, соль), чеснок, морковь, лук репчатый, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), кости говяжьи, говядина без кости), вода, соль, крахмал кукурузный, сахар, соль, соус соевый темный (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, краситель (Е150а — сахарный колер I простой), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный), консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза)), бульон говяжий, вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы)), соус кальби (соевый соус (вода, гидролизированный соевый белок, сваренный соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль, зерновой спирт, коджи), соль, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, коджи "ячмень"), сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, грушевое пюре (груша, аскорбиновая кислота Е330), вода, луковое пюре, измельченный чеснок, яблочное пюре, приготовленное рисовое вино, порошок черного перца, лимонная кислота, ксантановая камедь, аммиачная карамель, (динатрий инозинат, динатрий гуанилат), экстракт зеленого лука), соль, вода), тесто для пасты черное (краситель (вода, сахар, пищевые красители, загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414), регулятор кислотности (кислота лимонная), консерванты (Е202, Е211)) пищевой, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), мука для пасты, мука пшеничная высший сорт, яйцо куриное, желток), сельдерей для перлотто (сельдерей корень, соль, вода, вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное)), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), сыр тет-де-муан (пастеризованное коровье молоко, соль, термофильная закваска, сычужный фермент (животного происхождения)), шалфей, соль.
Спагетти со страчателлой;0,450;16|8|30|290|1230;71|37|133|1320|5530;Тесто для пасты белое (мука семола (мука из твердых сортов пшеницы), желток, яйцо куриное, куркума, соль), баклажаны, перец печеный болгарский, помидоры, петрушка, соус чили сладкий (сахар, вода, перец чили 22%, соль, чеснок, загуститель кукурузный крахмал, регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, загуститель ксантановая камедь), соус песто (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), орех кедровый, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), петрушка, базилик, сахар, лимон фрэш, перец черный, соль), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), базилик, арахис, страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения) со сливками (сливки нормализованные 33%), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), маринад для баклажан (вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы) шаосин (вода питьевая, клейкий рис, пшеничная закваска (или пшеничные дрожжи), соль пищевая, краситель — сахарный колер I простой (E150a)), вода, соль, крахмал кукурузный).
Пицца 1/2
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
1/2 Лепешка баранина и ливанские специи;0,210;15|6|19|230|960;31|13|39|480|2020;Гранат очищенный, фарш лохмачун (баранина без кости, зира, чеснок сухой, перец чили сушеный, соль, паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), томатная база пицца (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты в собственном соку (томаты, томатный сок, регулятор кислотности лимонная кислота (Е330))), соус хариса (перец печеный болгарский, кориандр молотый, зира, тмин молотый, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), лук репчатый очищенный, чеснок очищенный, соус шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, консервант сорбит калия, стабилизатор ксантановая камедь), паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), лимон фрэш, соль, вода, кинза, мята, мелиса, паприка сладкая молотая, сахар), тесто для пиццы (соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), опара для пиццы (мука ржаная, мука пшеничная высший сорт, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие, вода, соль), мука для пиццы, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, вода, соль), масло красное сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), семя кунжутное, тмин молотый, перец сычуанский, тимьян сухой, кориандр молотый, лимон фрэш), йогурт (молоко нормализованное, закваска) с зеленью (соль, мята, мелиса), сыр лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения) (соль, йогурт (молоко нормализованное, закваска)), йогурт (молоко нормализованное, закваска), салат для лепешки с бараниной (огурцы, редис, лук красный репчатый), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные 33%)), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), чеснок очищенный, кинза, лук резанец, перец черный.
1/2 Лепешка с лососем и фетой;0,210;17|9,5|21|270|1130;35|20|45|570|2380;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль каменная, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), крем из феты (сливки (сливки нормализованные) 33%, сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), лосось слабой соли (лосоь филе, соль морская, сахар песок, коньяк (дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный фракционной дистилляцией виноматериала из винограда сорта Ркацители, подарок Магарача), укроп, каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные 33%)), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
1/2 Маргарита;0,210;14|8|21|250|1030;30|16|45|520|2170;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), базилик, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
1/2 Пепперони;0,210;18|9|19|270|1130;37|19|40|570|2380;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты в собственном соку), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), моцарелла в рассоле (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), пепперони (свинина, шпик свиной, растительный белок, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), Е621, специи (тмин, душистый перец, белый перец, паприка, чеснок), экстракты специй (душистый перец, черный перец, имбирь, кориандр, паприка, мускатный орех), стабилизатор Е450, регуляторы кислотности Е262, Е451, Е331, Е575, антиокислитель Е316, Е315, натуральный пищевой краситель рисферментированный), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука (лук репчатый), соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), лук резанец.
1/2 Пицца груша и горгонзола;0,210;15|9|24|270|1110;31|19|49|560|2340;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), сыр горгонзола (молоко пастеризованное коровье (или нормализованное молоко), соль пищевая поваренная, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti), груша свежая, мед, майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты), перец черный.
1/2 Пицца с мортаделлой;0,210;28|9,5|17|350|1480;58|20|35|740|3100;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения) со сливками (сливки нормализованные 33%), мортаделла (свинина, шпик, вода, животный белок (свиной, говяжий), нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), соль, фисташки, специи (кориандр, перец черный горошком, корица), чеснок, экстракт специй (перец черный), стабилизаторы (пирофосфат натрия, полифосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия (5-замещенный), глутамат натрия (1-замещенный), глюкоза, антиокислитель (аскорбиновая кислота), ароматизатор), соус на пиццу с мортаделлой (майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), чеснок черный, соус голландский (желток, соль, масло сливочное (сливки пастеризованные), лимон фрэш, перец черный, вода, соль, сахар), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%)), майонез трюфельный (зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%, майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины))), фисташки очищенные, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
1/2 Пицца Страчателла;0,210;16|8|18|250|1060;34|17|39|530|2230;Тесто для пиццы (мука пшеничная в/с, вода фильтрованная, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие/живые, мука ржаная, мука для пиццы), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты), страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения) со сливками (сливки нормализованные 33%), помидоры, моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), томаты вяленые (томаты сушеные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, уксус винный (вино, консервант антиокислитель Е224), соль, сахар, регулятор кислотности лимонная кислота, натуральные ароматизаторы (базилик, петрушка), антиокислитель L-аскорбиновая кислота), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), рукола, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
1/2 Пять сыров;0,210;20|12|20|310|1290;42|25|42|650|2710;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль каменная, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), сыр горгонзола (молоко пастеризованное коровье (или нормализованное молоко), соль пищевая поваренная, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti), сыр чеддер (пастеризованное молоко, соль, мезофильные молочные микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат натрия, краситель аннато), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), крем из феты (сливки (сливки нормализованные) 33%, сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сыр фета), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), базилик, перец черный, подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
1/2 Уово;0,210;16|9,5|18|260|1070;34|20|38|540|2260;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), крем из феты (сливки (сливки нормализованные) 33%, сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сыр фета), чипсы из бекона (грудинка свиная, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, нитрит натрия), регуляторы кислотности, (Е621), пряности и экстракты (имбирь, перец, мускатный орех, кардамон), экстракт дрожжей, антиокислитель, глюкоза), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, лук репчатый, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), луковый мармелад (соль, тимьян, розмарин, уксус бальзамический (винный уксус (вино, антиокислитель Е224), концентрированное виноградное сусло, краситель Е150d), масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), сахар, лук репчатый), шпинат жареный, лук репчатый, вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), тимьян, розмарин, чеснок очищенный, яйцо куриное, мед, соль, перец черный, подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
Пицца
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Лепешка баранина и ливанские специи;0,420;11|6,5|20|200|860;47|27|82|860|3600;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), фарш лохмачун (баранина без кости, зира, чеснок сухой, перец чили сушеный, соль, паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), томатная база пицца (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты в собственном соку (томаты, томатный сок, регулятор кислотности лимонная кислота (Е330))), соус хариса (перец печеный болгарский, кориандр молотый, зира, тмин молотый, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), лук репчатый очищенный, чеснок очищенный, соус шрирача (перец чили 56%, чеснок, сахар, соль, очищенный уксус, консервант сорбит калия, стабилизатор ксантановая камедь), паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), лимон фрэш, соль, вода, кинза, мята, мелиса, паприка сладкая молотая, сахар), масло красное сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), семя кунжутное, тмин молотый, перец сычуанский, тимьян сухой, кориандр молотый, лимон фрэш), йогурт (молоко нормализованное, закваска) с зеленью (соль, мята, мелиса), сыр лабне (молоко пастеризованное, закваска прямого внесения) (соль, йогурт (молоко нормализованное, закваска)), йогурт (молоко нормализованное, закваска), салат для лепешки с бараниной (огурцы, редис, лук красный репчатый), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), гранат очищенный, чеснок очищенный, кинза, лук резанец, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), перец черный, подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
Лепешка с лососем и фетой;0,420;15|10|22|260|1070;62|42|91|1080|4510;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль каменная, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), крем из феты (сливки (сливки нормализованные) 33%, сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), лосось слабой соли (лосоь филе, соль морская, сахар песок, коньяк (дистиллят коньячный, выдержанный не менее 6 лет, полученный фракционной дистилляцией виноматериала из винограда сорта Ркацители, подарок Магарача), укроп, каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
Маргарита;0,420;11|8|22|220|910;45|35|93|920|3840;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), базилик, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
Пицца груша и горгонзола;0,420;12|10|24|240|1020;51|42|100|1030|4290;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), сыр горгонзола (молоко пастеризованное коровье (или нормализованное молоко), соль пищевая поваренная, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti), груша свежая, мед, майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты), перец черный.
Пицца пепперони;0,420;13|10|20|240|990;54|41|84|990|4140;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты в собственном соку), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), моцарелла в рассоле (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), пепперони (свинина, шпик свиной, растительный белок, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), Е621, специи (тмин, душистый перец, белый перец, паприка, чеснок), экстракты специй (душистый перец, черный перец, имбирь, кориандр, паприка, мускатный орех), стабилизатор Е450, регуляторы кислотности Е262, Е451, Е331, Е575, антиокислитель Е316, Е315, натуральный пищевой краситель рисферментированный), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука (лук репчатый), соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты), масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), лук резанец.
Пицца с мортаделлой;0,420;26|10|17|340|1420;109|43|70|1430|5980;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae),эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения) со сливками (сливки нормализованные 33%), мортаделла (свинина, шпик, вода, животный белок (свиной, говяжий), нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), соль, фисташки, специи (кориандр, перец черный горошком, корица), чеснок, экстракт специй (перец черный), стабилизаторы (пирофосфат натрия, полифосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия (5-замещенный), глутамат натрия (1-замещенный), глюкоза, антиокислитель (аскорбиновая кислота), ароматизатор), соус на пиццу с мортаделлой (майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), чеснок черный, соус голландский (желток, соль, масло сливочное (сливки пастеризованные), лимон фрэш, перец черный, вода, соль, сахар), масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%)), майонез трюфельный (зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%, майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины))), фисташки очищенные, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
Пицца Страчателла;0,420;15|8,5|18|240|1000;63|36|74|1010|4210;Тесто для пиццы (мука пшеничная в/с, вода фильтрованная, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие/живые, мука ржаная, мука для пиццы), томатная база (паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), соль, сахар, томаты), страчателла (коровье молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения) со сливками (сливки нормализованные 33%), помидоры, моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), томаты вяленые (томаты сушеные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, уксус винный (вино, консервант антиокислитель Е224), соль, сахар, регулятор кислотности лимонная кислота, натуральные ароматизаторы (базилик, петрушка), антиокислитель L-аскорбиновая кислота), сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), рукола, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты), перец черный.
Пять сыров;0,420;17|13|20|290|1210;73|54|86|1210|5070;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль каменная, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, сыр пармезан (молоко коровье нормализованное (или пастеризованное), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент (полученный из белка куриных яиц), соль), сыр горгонзола (молоко пастеризованное коровье (или нормализованное молоко), соль пищевая поваренная, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti), сыр чеддер (пастеризованное молоко, соль, мезофильные молочные микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат натрия, краситель аннато), моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), крем из феты (сливки (сливки нормализованные) 33%, сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сыр фета), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), базилик, перец черный, подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
Уово;0,420;14|9,5|19|240|1000;59|41|79|1010|4210;Тесто для пиццы (мука пшеничная высший сорт, вода, соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, мука ржаная, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие), моцарелла (молоко пастеризованное цельное иобезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота) в рассоле, моцарелла (молоко пастеризованное цельное и обезжиренное, соль, закваска, фермент микробного происхождения, хлорид кальция, вода, сливочное масло, эмульгаторы (Е331, Е452, Е340), лимонная кислота), крем из феты (сливки (сливки нормализованные) 33%, сыр креметте (творог (молоко нормализованное с использованием закваски молочнокислых культур) (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный (или Е1422), соль поваренная пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая), сыр фета), чипсы из бекона (грудинка свиная, вода, посолочно-нитритная смесь (соль, нитрит натрия), регуляторы кислотности, (Е621), пряности и экстракты (имбирь, перец, мускатный орех, кардамон), экстракт дрожжей, антиокислитель, глюкоза), майонез трюфельный (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины), зола из лука, лук репчатый, соль, масло трюфельное (масло оливковое нерафинированное высшего качества первого холодного отжима 99%, ароматизатор пищевой, белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 0,01%), сливки (сливки нормализованные) 33%), майонез японский (масло подсолнечное, вода, яичный желток, уксус столовый, сахар, соль, ароматизаторы (горчицы, паприки натуральный), сок лимонный, антиокислитель (Е385), краситель (каротины)), луковый мармелад (соль, тимьян, розмарин, уксус бальзамический (винный уксус (вино, антиокислитель Е224), концентрированное виноградное сусло, краситель Е150d), масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), сахар, лук репчатый), шпинат жареный, лук репчатый, вино (вино из виноградного сорта совиньон белый, концентрат - диоксид серы), масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), тимьян, розмарин, чеснок очищенный, яйцо куриное, мед, соль, перец черный, подпыл (мука пшеничная высший сорт, мука для пасты).
Добавки к пицце
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Базилик;0,010;0,5|3|2,5|30|120;0,1|0,3|0,3|3|10
Дополнительный трюфельный айоли к пицце;0,030;59|2|3,5|550|2310;18|0,5|1|170|690
Масло оливковое;0,030;99|0|0|890|3730;30|0|0|270|1120
Пепперони;0,040;24|16|0|280|1150;9,5|6,5|0|110|460
Перец печеный;0,030;0|1,5|5,5|30|120;0|0,4|1,5|10|35
Песто;0,030;62|5|4,5|590|2480;19|1,5|1,5|180|740
Печеный баклажан;0,040;7|0,5|6,5|90|380;3|0,2|2,5|35|150
Руккола;0,010;0,5|2,5|3,5|30|130;0,1|0,3|0,4|3|15
Томаты;0,050;0|0,5|4|20|80;0|0,3|2|10|40
Уксус Бальзамич;0,030;0,2|0,5|12|50|220;0,1|0,2|3,5|15|65
Рыба и морепродукты
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Кальмар на гриле;0,250;9,5|7,5|7|140|600;23|19|18|360|1500;Кальмар (кальмар филе), оливки каламата, халкидики, брокколи свежее, мухамарра (перец печеный (перец болгарский свежий), орех грецкий, чеснок, лимон фрэш, зира, тмин молотый, паприка сладкая молотая, перец чили, соль, сахар, хлеб бриошь жареный), масло с каперсами (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), орегано сухой, сахар, соль, масло зеленое (зелень свежая, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное))).
Стейк из мурманского лосося б/г;0,150;24|16|0|280|1170;36|24|0,1|420|1750;
Стейк из мурманского лосося с диким рисом;0,360;12|10|14|210|870;45|36|50|750|3120;Лосось филе, рис дикий отварной, горошек стручковый, цуккини, масло красное (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), паста томатная (томатная паста, вода, загуститель Е1414, соль, сахар, консервант (Е202, Е211)), паприка сладкая молотая, лимонная трава, чеснок очищенный (чеснок свежий), кардамон целый), соус карри (сливки (сливки нормализованные) 33%, молоко кокосовое (переработанная мякоть кокосового ореха 70%, вода, эмульгатор Е435 0,05%), паста карри, крахмал кукурузный, соус рыбный (экстракт анчоус (анчоус европейский, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль) а 72%, соль, сахар), лимон фрэш, цедра лимона, сахар, краситель (вода, сахар, пищевые красители, загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414), регулятор кислотности (кислота лимонная), консерванты (Е202, Е211)) пищевой), кинза, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное).
Филе сибаса за 100г;0,180;15|9,5|1|170|730;26|17|2|310|1310;Сибас филе, соус тхина на сибас (паста кунжутная (тхина (100% семена кунжута)), вода, лимон фрэш, соль), масло ароматное (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), чеснок очищенный, перец чили, пряные травы (тимьян, розмарин), тимьян, розмарин, соль), лимон.
Хлеб
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию;Состав
Бриошь;0,350;5|6|37|210|890;17|21|128|750|3130;Мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2% (молоко нормализованное), яйцо куриное, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные) 82,5%, сахар, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые.
Бриошь мини;0,040;31|12|45|510|2130;13|4,5|18|200|850;Мука пшеничная высший сорт, молоко 3,2% (молоко нормализованное), яйцо куриное, масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные) 82,5%, сахар, соль, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые.
Двойная Фокачча;0,240;5|15|95|480|2030;12|36|228|1160|4870;Масло красно сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), масло с каперсами (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), орегано, сахар, соль, масло зеленое (зелень свежая, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное))), масло взбитое (масло сливочное, масло жженое, соль, тесто для пиццы (соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), опара (мука ржаная, мука пшеничная высший сорт, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие, вода)), мука для пиццы, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, вода), семя кунжутное, тмин, перец сычуанский, тимьян, кориандр, лук резанец, подпыл (мука пшеничная, мука для пасты), лимон фрэш.
Злаковый;0,650;3,5|7|43|230|960;21|46|278|1490|6230;Мука пшеничная высший сорт, мука манитоба (мука из мягких сортов пшеницы), мука ржаная, солод ржаной (вода питьевая, мука ржаная обдирная, солод ржаной сухой ферментированный, солод ячменный, соль поваренная пищевая, кориандр молотый, тмин молотый, регулятор кислотности (уксусная кислота), консервант (сорбат калия), сухой ферментированный, солод ячменный, соль поваренная пищевая, кориандр молотый, тмин молотый, регулятор кислотности (уксусная кислота), консервант (сорбат калия)), вода, сахар песок, соль каменная, семена льна, семена подсолнечника, закваска пшеничная, кориандр молотый.
Ремесленный хлеб;0,290;18|4|29|290|1220;51|11|84|840|3530;Масло красное сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), масло с каперсами (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), орегано, сахар, соль, масло зеленое (зелень свежая, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное))), масло взбитое (масло сливочное (сливки (сливки нормализованные) пастеризованные), масло жженое, соль), хлеб серый (мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, мука цельнозерновая, соль, вода, закваска пшеничная), семя кунжутное, тмин, перец сычуанский, тимьян, кориандр, лук резанец, лимон фрэш.
Серый;0,450;0,5|5,5|39|190|770;3|25|176|830|3490;Мука пшеничная высший сорт, мука манитоба, мука ржаная, мука цельнозерновая, вода, закваска пшеничная, соль.
Фокачча;0,240;23|5,5|33|360|1510;56|13|79|870|3630;Масло красно сычуанское (масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное), перец чили, соус соевый светлый (вода питьевая, соевые бобы, соль пищевая, пшеница (глютен), сахар, экстракт дрожжевой, консервант (Е211 — бензоат натрия), подсластитель (Е955 — сукралоза), (Е621 — глутамат натрия, Е631 — инозинат натрия двухзамещенный, Е627 — гуанилат натрия двухзамещенный)), масло с каперсами (масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), каперсы (каперсы, вода, уксус столовый), орегано, сахар, соль, масло зеленое (зелень свежая, масло растительное (масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное))), масло взбитое (масло сливочное, масло жженое, соль, тесто для пиццы (соль, масло оливковое (100% оливковое масло, произведенное непосредственно из оливок методом холодного механического отжима), опара (мука ржаная, мука пшеничная высший сорт, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) сухие, вода)), мука для пиццы, дрожжи (дрожжи хлебопекарные сухие быстродействующие (saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (сорбитан моностеарат), антиокислитель (аскорбиновая кислота)) живые, вода), семя кунжутное, тмин, перец сычуанский, тимьян, кориандр, лук резанец, подпыл (мука пшеничная, мука для пасты), лимон фрэш.
Добавки
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Базилик 10 гр;0,010;0,5|3|2,5|30|120;0,1|0,3|0,3|3|10
Дополнительный трюфельный айоли к пицце;0,030;59|2|3,5|550|2310;18|0,5|1|170|690
Масло оливковое 30 гр;0,030;99|0|0|890|3730;30|0|0|270|1120
Пепперони 40 гр;0,040;24|16|0|280|1150;9,5|6,5|0|110|460
Перец печеный 30 гр;0,030;0|1,5|5,5|30|120;0|0,4|1,5|10|35
Песто 30 гр;0,030;62|5|4,5|590|2480;19|1,5|1,5|180|740
Печеный баклажан 40 гр;0,040;7|0,5|6,5|90|380;3|0,2|2,5|35|150
Руккола 10 гр;0,010;0,5|2,5|3,5|30|130;0,1|0,3|0,4|3|15
Томаты 50 гр;0,050;0|0,5|4|20|80;0|0,3|2|10|40
Уксус Бальзамич. 30 гр;0,030;0,2|0,5|12|50|220;0,1|0,2|3,5|15|65
Декаф
Название;Выход блюда (л);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Декаф Американо 180 мл;0,180;0|0|0,3|20|80;0|0|0,5|35|150
Декаф Капучино 200 мл;0,200;3|3|5|75|320;6,5|6|10|150|650
Декаф Капучино двойной 290 мл;0,290;3,5|3|5|75|310;9,5|9|15|210|890
Декаф Латте 290 мл;0,290;3,5|3|5|70|300;9,5|9|15|210|880
Декаф Малиновый раф 300 мл;0,300;6,5|3,5|5,5|110|440;20|10|17|320|1330
Декаф Флэт Уайт 180 мл;0,180;5,5|5|8|120|500;9,5|9|15|210|890
Кофе
Название;Выход блюда (л);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Американо 180 мл;0,180;1,5|1|2,5|30|120;2,5|2|4,5|55|220
Бамбл Апельсин;0,300;1|1,5|6,5|40|170;2,5|4|20|120|500
Бамбл Вишня;0,300;1|1|5|30|130;2,5|2,5|14|95|400
Бамбл Гранат;0,300;1|1|11|55|230;2,5|3|32|160|680
Какао с маршмеллоу;0,290;6|3,5|10|110|460;17|11|29|320|1330
Капучино 200 мл;0,200;4,5|4,5|7,5|95|390;9,5|9|15|190|780
Капучино двойной 290 мл;0,290;4|4|6,5|80|340;12|12|19|240|1000
Латте 290 мл;0,290;4|4|6,5|80|330;12|11|19|230|970
Малиновый раф 300 мл;0,300;5|4,5|11|110|450;14|14|34|320|1360
Раф классический;0,290;17|5,5|13|230|950;48|17|39|660|2760
Фильтр кофе;0,150;1,5|1,5|3|35|150;2,5|2,5|5|55|230
Флэт Уайт 180 мл;0,180;7|6,5|11|130|550;12|12|19|240|1000
Лимонады
Название;Выход блюда (л);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Клубника с лимоном;0,300;0|0,3|15|60|260;0,1|1|46|180|770
Манго с цитрусом;0,300;0,1|0,3|16|65|270;0,2|1|47|200|820
Маракуйя с семенами чиа;0,300;0,2|0,1|13|55|220;0,5|0,3|38|160|670
Чай с жасмином и бузиной;0,300;0|0,2|4|20|85;0,1|0,5|11|60|250
Чай
Название;Выход блюда (л);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Чай Алтайский с травами;0,350;0,1|0,3|0,1|2|10;0,2|1|0,2|5|30
Чай Ассам;0,350;0,1|0,3|0,1|2|10;0,2|1|0,2|5|30
Чай гречишный 350мл;0,350;0,1|0,5|2|10|45;0,2|2|7|40|160
Чай Коклико Гурман;0,350;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Чай Лоренталь;0,350;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Чай мандариновый с пихтой 350мл;0,350;0|0,1|9,5|50|220;0,1|0,2|34|180|760
Чай Облепиховый с грушей 350мл;0,350;0|0,1|12|50|210;0|0,2|43|170|730
Чай Ромашка;0,350;0,1|0,2|0|2|5;0,2|1|0,2|5|25
Чай Сенча;0,350;0,1|0,3|0,1|2|10;0,2|1|0,2|5|30
Чай со смородиной и мятой 350мл;0,350;0,1|0,3|3,5|15|65;0,2|1|13|55|240
Чай Фрут де ла Пассьон;0,350;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Чай Хризантема с манго и маракуйей;0,350;0,1|0,4|4,5|20|85;0,2|1|16|70|300
Чай Эрл грей;0,350;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Напитки
Название;Выход блюда (л);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Игристое Кодорню Зеро Б/А;0,750;0|0|5|20|85;0|0|38|150|630
Мимоза б/а;0,300;0|0,1|0,5|3|15;0|0,2|2|10|40
0,75л Б/А Вино Рамита;0,750;0|0,1|1|45|180;0|1|6|320|1350
0,75л Вино б/а Лайт Хаус;0,750;0|0|5|20|80;0|0|37|150|620
Байкал Жемчужина б/г 250мл;0,250;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Байкал Жемчужина Б/Г 750мл;0,750;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Байкал Резерв 250мл;0,250;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Байкал Резерв 750мл;0,750;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Бакалар nealko 330 мл;0,330;0|0|6,5|25|100;0|0|21|80|330
Боржоми 0,5;0,500;0|0|0|1|1;0|0|0|1|1
Кока-Кола 0,25/0,33;0,330;0|0|11|40|180;0|0|35|140|590
Морс из малины;0,320;0|0,2|9,5|40|170;0,1|0,5|31|130|530
Фреши
Название;Выход блюда (л);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Апельсиновый фреш;0,200;0|1|8,5|35|160;0|2|17|75|310
Грейпфрутовый фреш 200 мл;0,200;0|1|7,5|35|140;0|2|15|65|270
Грушевый фреш 200 мл;0,200;0|0,4|11|45|190;0|1|21|90|370
Морковный фреш;0,200;0,1|1,5|7|35|140;0,2|2,5|14|70|290
Сельдерей фреш 100 мл;0,100;0,2|0,5|3|15|70;0,2|0,5|3|15|70
Яблочный фреш;0,200;0|0,4|11|45|200;0|1|23|95|390